亚兹德

亚兹德是世界上第一个由砖建造而成的城市，也是伊朗第一个被联合国教科文组织注册的城市，它的文化传统保存得完好无损，国内外游客络绎不绝。亚兹德市是伊朗最美丽的城市之一，它位于希尔库（Shirkuh）和库日娜（Khranagh）山脉之间的亚兹德阿尔达坎 （Yazd Ardakan）平原上，它是伊朗最具历史意义的城市之一，大约1700年前，世界上的第一个保险箱就出现在这里。

亚兹德的历史

亚兹德意为“圣地”或“上帝之城”。纵观历史，亚兹德城是雅利安人最早出现的地区之一。一些地理学家推测亚兹德的建造日期在第一个萨珊王朝的君主建国时期，君主名叫萨珊亚兹德格尔德，而亚兹德城的名称则来源于君主的名字。阿塔巴坎人(Atabakans) 是统治这片土地的最大部落之一是，他们的统治持续了将近140年。此后，亚兹德被入侵伊朗的蒙古人征服，亚兹德的统治者屈从了蒙古人的统治，他的继任者成为了蒙古人的傀儡，在位者仍然是亚兹德的后代，这保护了亚兹德免受蒙古人的蹂躏和毁灭。在蒙古人统治之后，王权更替，穆扎法尔王朝（Muzaffar dynasty）接替亚兹德王朝开始统治这片土地。在穆扎法尔（Al-Muzaffar）统治期间，苏菲派（the Sufi sect）在亚兹德传播开来。在8世纪，阿米尔·帖木儿（Amir Timur）入侵亚兹德，把亚兹德的统治交给了他的代理政权。然而，帖木儿王朝的统治并没有持续多久，此后萨法维王朝（the Safavids）控制了亚兹德。在此期间，亚兹德建造了许多工程和建筑。萨法维王朝之后，恺加王朝（the Qajar dynasty）统治了亚兹德，在此期间，科斯洛沙贾汗（Khosrowshah Jahan）和他的兄弟在亚兹德建立了Jahanian贸易中心，这是第一个伊朗银行的萌芽。

亚兹德的气候

亚兹德位于希尔库（Shirkuh）和库日娜（Khranagh）山脉之间，是伊朗最热的城市之一。这座城市位于山脉环绕的盆地，气候格外干旱，在夏天比较热，并且早晚温差较大。

亚兹德的人口文化

亚兹德的官方语言是波斯语，人们也会说亚兹德的当地方言。亚兹德的方言在波斯语系里是一门有魅力的语言。亚兹德的大多数人是穆斯林或者什叶派，还有少数拜火教和犹太教的人，其中信奉拜火教的人数是伊朗之最。在亚兹德，有许多拜火教神龛，每月或每个季度都会在内举办各种拜火教的宗教活动。最有名的是每年举国拜火教成员举办的萨达庆典。

亚兹德的经济

虽然亚兹德的气候在农业生产没有多大优势，但是它矿产资源丰富。该地区有铁、铀、铅、锌、铜、石膏、盐和红壤、各类建筑石矿，这些资源对伊朗的资源开发具有建设性作用。亚兹德也是伊朗的一个工业城市，其地毯、编织工业和编织器械等领域较为繁荣。亚兹德的坎肩、羊绒制品、手帕等也吸引了一批国内外忠实粉丝。

亚兹德的纪念品

哈发糕（Halva Ardeh）是亚兹德最美味的手信之一。哈发糕由芝麻，糖，液体葡萄糖，柠檬酸和蛋清粉制成。

亚兹德的蛋糕（Yazdi cake）也是源自这个城市非常美味的甜食之一。这种蛋糕主要是在亚兹德的各种仪式上制作。制作亚兹德蛋糕的原料有白面粉、固体油或黄油、泡打粉、小苏打和酸奶或牛奶。

果仁蜜饼（Baklava）也是一种好吃的糕点，世界上许多国家都会做，包括伊朗和土耳其。如果您还计划购买果仁糖，建议您不要错过在亚兹德新鲜的果仁糖。

茄子番茄肉汤是亚兹德另外一种特色地方美食，原料包括羊肉、茄子、鹰嘴豆、葫芦等等，这道菜在这个城市的大多数餐馆都有。

豌豆肉丸（Split pea meatballs）也是一道非常美味的亚兹德菜，和塔布里兹肉丸（Tabrizi meatballs）非常相似。这道菜由碎肉、生鸡蛋、煮鸡蛋、香菜、伏牛花、葡萄干、炸洋葱、番茄酱和一些香料烹饪而成。